电加热蒸汽发生器是如何在食品行业做到降低成本，提高收益的？

食品加工厂是劳动密集型行业，是低利润行业。在这个经济低迷和工资上涨的时代，公司生存并不容易。要想不损害员工利益和获得经济效益，办法就是从生产过程入手，降低生产成本。

选择生产设备是一个好主意。蒸汽发生器已成为食品加工厂的救命稻草！不相信我，请看以下示例：

用蒸汽发生器煮豆浆和豆腐有什么好处？

蒸汽发生器可以专业烹饪豆浆和豆腐。根据客户购买和使用机器的实际操作经验反馈。以下参数可供参考：24公斤干豆和80公斤豆腐，或约200公斤豆浆。当机器产生饱和蒸汽并将饱和蒸汽传递到豆浆容器时，这台36KW机器可以在10分钟左右冲洗200公斤豆浆，非常快捷方便。

这台电锅炉平均能产700斤大豆。和原来的柴火比起来，豆腐能卖1000多元，豆浆能卖100斤。电动蒸汽发生器优于原柴火产品。再做3磅豆腐。另外，蒸汽加热豆浆不用担心锅里的气味，无异味，热量均匀，热效率高，清洗干净。但是，必须将其加热到沸点。

优点：

1.效率高，热利用率达98％以上。

2.可以实现自动控制。设备可根据蒸汽设备的蒸汽消耗量自动调整运行条件。功耗由蒸汽消耗决定。没有浪费。特别适用于蒸汽消耗不稳定的场合。例如：用户选择0.5吨/小时的电蒸汽发生器，设备功率为360KW，理论功耗为360度/小时，满负荷运行时，但如果用户每小时只使用200公斤的蒸汽，则只消耗140度左右。

在许多行业，如杀菌、洗涤和干燥设备、化学设备等。电加热导热油炉蒸汽的消耗是间歇性的。在这种情况下，使用燃煤锅炉会浪费大量蒸汽和电蒸汽。发电机不会浪费，成本会低于燃煤锅炉。

3.不需要专业的操作员，也不需要任何人。

4.符合现代环境保护要求，是小型蒸汽应用的推荐产品。

食品工厂使用蒸汽发生器进行食用菌灭菌：食用菌灭菌蒸汽发生器蒸气灭菌也称为湿热灭菌，它使用饱和蒸汽杀死物体和培养基上的所有病原微生物及其孢子和孢子。湿热灭菌的饱和蒸汽具有很强的渗透性，能破坏病原微生物的核酸、孢子和孢子，使蛋白质变性凝结，使酶失活。

与干热灭菌不同，蒸汽潜热大，穿透力强，效率高。而且蛋白质在湿热中吸收水分，更容易凝结变性。水分子的穿透力大于空气，更容易均匀地传递热能。蒸汽具有潜热，能迅速提高物体温度。换句话说，湿热灭菌可以在较低的温度下达到与干热灭菌相同的灭菌效果，因此公司将选择蒸汽发生器对食用菌进行蒸汽灭菌。